തിരഞ്ഞെടുത്ത ഭക്ഷണം മാത്രം കഴിക്കുന്ന ശീലം: ആഗോള ഭക്ഷണമേശയിലെ പരിഹാരങ്ങൾ

തിരഞ്ഞെടുത്ത ഭക്ഷണം മാത്രം കഴിക്കൽ (Picky eating), അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണത്തിൽ നിർബന്ധം പിടിക്കൽ (fussy eating), ലോകമെമ്പാടുമുള്ള മാതാപിതാക്കളുടെയും പരിചരിക്കുന്നവരുടെയും ഒരു സാധാരണ ആശങ്കയാണ്. ഇത് പലപ്പോഴും ഒരു സാധാരണ വികാസ ഘട്ടമാണെങ്കിലും, കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഇത് സമ്മർദ്ദത്തിനും ഉത്കണ്ഠയ്ക്കും കാരണമാകും. ഈ സമഗ്രമായ വഴികാട്ടി, ഈ ഭക്ഷണശീലത്തെക്കുറിച്ച് ആഴത്തിലുള്ള ധാരണ നൽകാനും അതിന്റെ കാരണങ്ങൾ കണ്ടെത്താനും, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, വൈവിധ്യമാർന്ന സാംസ്കാരിക, ഭക്ഷണ സാഹചര്യങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ പ്രായോഗിക പരിഹാരങ്ങൾ നൽകാനും ലക്ഷ്യമിടുന്നു.

തിരഞ്ഞെടുത്ത ഭക്ഷണം കഴിക്കൽ മനസ്സിലാക്കാം: വെറുമൊരു "നിർബന്ധം" എന്നതിലുപരി

ഈ ഭക്ഷണശീലത്തെ കൃത്യമായി നിർവചിക്കുന്നത് വെല്ലുവിളിയാണ്, കാരണം ഓരോ സംസ്കാരങ്ങളിലും വ്യക്തിഗത ഇഷ്ടങ്ങളിലും "തിരഞ്ഞെടുത്തത്" എന്നതിന്റെ അർത്ഥം വ്യത്യസ്തമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ചില പൊതുവായ സ്വഭാവ സവിശേഷതകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• ഭക്ഷണത്തിലെ പരിമിതമായ വൈവിധ്യം: സമപ്രായക്കാരുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ വളരെ കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത്.
• ഭക്ഷണം നിരസിക്കൽ: പുതിയതോ നിർദ്ദിഷ്ടമോ ആയ ഭക്ഷണങ്ങൾ സ്ഥിരമായി നിരസിക്കുന്നത്.
• നിയോഫോബിയ: പുതിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാനുള്ള ഭയം.
• ഭക്ഷണസമയത്തെ തടസ്സങ്ങൾ: ദേഷ്യം പിടിക്കുകയോ മേശയിൽ ഇരിക്കാൻ വിസമ്മതിക്കുകയോ പോലുള്ള മോശം പെരുമാറ്റങ്ങൾ പ്രകടിപ്പിക്കുന്നത്.
• ശക്തമായ ഭക്ഷണ മുൻഗണനകൾ: രുചി, ഘടന, നിറം, അല്ലെങ്കിൽ അവതരണം എന്നിവയെക്കുറിച്ച് വളരെ നിർദ്ദിഷ്ടമായ മുൻഗണനകൾ ഉണ്ടായിരിക്കുന്നത്.

ഇതൊരു ഭക്ഷണശീലം മാത്രമാണോ അതോ കൂടുതലെന്തെങ്കിലും ആണോ?

സാധാരണ ഭക്ഷണശീലത്തെയും കൂടുതൽ ഗുരുതരമായ അടിസ്ഥാന പ്രശ്നങ്ങളെയും തമ്മിൽ വേർതിരിച്ചറിയേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. മിക്കവാറും ഇത് ഒരു സാധാരണ ഘട്ടമാണെങ്കിലും, സ്ഥിരവും കഠിനവുമായ ഭക്ഷണം നിരസിക്കൽ കൂടുതൽ പ്രാധാന്യമർഹിക്കുന്ന ഒരു പ്രശ്നത്തെ സൂചിപ്പിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്:

• അവോയിഡന്റ്/റെസ്ട്രിക്റ്റീവ് ഫുഡ് ഇൻടേക്ക് ഡിസോർഡർ (ARFID): ഭക്ഷണത്തിൽ താൽപ്പര്യമില്ലായ്മ അല്ലെങ്കിൽ സെൻസറി സ്വഭാവസവിശേഷതകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കൽ, ശ്വാസംമുട്ടൽ പോലുള്ള പ്രതികൂല പ്രത്യാഘാതങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ഭയം, അല്ലെങ്കിൽ രൂപത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ആശങ്കകൾ എന്നിവ ഇതിന്റെ സവിശേഷതയാണ്. ARFID കാര്യമായ ഭാരക്കുറവ്, പോഷകാഹാരക്കുറവ്, മാനസിക-സാമൂഹിക വൈകല്യങ്ങൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം, ഇതിന് പ്രൊഫഷണൽ വിലയിരുത്തലും ചികിത്സയും ആവശ്യമാണ്.
• സെൻസറി പ്രോസസ്സിംഗ് പ്രശ്നങ്ങൾ: സെൻസറി പ്രോസസ്സിംഗ് ബുദ്ധിമുട്ടുകളുള്ള കുട്ടികൾക്ക് ഘടന, ഗന്ധം, അല്ലെങ്കിൽ രുചി എന്നിവയോട് അമിതമായ സംവേദനക്ഷമതയുണ്ടായേക്കാം, ഇത് ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ അസഹനീയമാക്കുന്നു.
• ഭക്ഷണ അലർജിയോ അസഹിഷ്ണുതയോ: അടിസ്ഥാനപരമായ അലർജികളോ അസഹിഷ്ണുതകളോ അസ്വസ്ഥതയുണ്ടാക്കുകയും ഭക്ഷണത്തോടുള്ള വെറുപ്പിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യും.
• മെഡിക്കൽ അവസ്ഥകൾ: ചില മെഡിക്കൽ അവസ്ഥകൾ വിശപ്പിനെ ബാധിക്കുകയോ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ അസ്വസ്ഥതയുണ്ടാക്കുകയോ ചെയ്യാം.

നിങ്ങളുടെ കുട്ടിയുടെ ഭക്ഷണശീലം ഈ ഘടകങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണെന്ന് സംശയിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു ശിശുരോഗവിദഗ്ദ്ധൻ, രജിസ്റ്റേർഡ് ഡയറ്റീഷ്യൻ, അല്ലെങ്കിൽ തെറാപ്പിസ്റ്റ് എന്നിവരിൽ നിന്ന് പ്രൊഫഷണൽ ഉപദേശം തേടുന്നത് അത്യാവശ്യമാണ്.

തിരഞ്ഞെടുത്ത ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന്റെ കാരണങ്ങൾ കണ്ടെത്താം

ഈ ഭക്ഷണശീലം പലപ്പോഴും ഒന്നിലധികം ഘടകങ്ങൾ ചേർന്നതാണ്, അതായത് ഇത് വിവിധ ഘടകങ്ങളുടെ സംയോജനത്തിൽ നിന്നാണ് ഉണ്ടാകുന്നത്. ചില സാധാരണ കാരണങ്ങൾ ഇവയാണ്:

• വികാസ ഘട്ടം: പിഞ്ചുകുഞ്ഞുങ്ങളും ചെറിയ കുട്ടികളും സ്വാഭാവികമായും അവരുടെ വികാസ പ്രക്രിയയുടെ ഭാഗമായി പുതിയ ഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ ജാഗ്രത പുലർത്തുന്നു. ഈ "ഫുഡ് നിയോഫോബിയ" പലപ്പോഴും ഒരു സംരക്ഷണ സംവിധാനമാണ്.
• പഠിച്ച പെരുമാറ്റം: കുട്ടികൾ അവരുടെ ചുറ്റുപാടുകളിൽ നിന്നാണ് ഭക്ഷണശീലങ്ങൾ പഠിക്കുന്നത്. കുടുംബാംഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ, ഭക്ഷണ സമയത്തെ ദിനചര്യകൾ, ഭക്ഷണത്തോടുള്ള മനോഭാവം എന്നിവ നിരീക്ഷിക്കുന്നത് അവരുടെ പെരുമാറ്റത്തെ കാര്യമായി സ്വാധീനിക്കും.
• സെൻസറി സംവേദനക്ഷമത: മുൻപ് സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ഘടന, ഗന്ധം, രുചി, അല്ലെങ്കിൽ രൂപം എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഭക്ഷണത്തോടുള്ള വെറുപ്പിലേക്ക് നയിക്കാൻ സെൻസറി ഇൻപുട്ടിനോടുള്ള വർദ്ധിച്ച സംവേദനക്ഷമതയ്ക്ക് കഴിയും.
• നിയന്ത്രണവും സ്വാതന്ത്ര്യവും: പിഞ്ചുകുഞ്ഞുങ്ങളും പ്രീ-സ്കൂൾ കുട്ടികളും സ്വാതന്ത്ര്യത്തിനും നിയന്ത്രണത്തിനും വേണ്ടി പരിശ്രമിക്കുന്ന പ്രായമാണ്. ഭക്ഷണം നിരസിക്കുന്നത് അവർക്ക് അവരുടെ സ്വയംഭരണം സ്ഥാപിക്കാനുള്ള ഒരു മാർഗമാവാം.
• മുൻകാല അനുഭവങ്ങൾ: ശ്വാസംമുട്ടൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇഷ്ടമില്ലാത്ത എന്തെങ്കിലും കഴിക്കാൻ നിർബന്ധിക്കപ്പെടുന്നത് പോലുള്ള ഭക്ഷണവുമായുള്ള മോശം അനുഭവങ്ങൾ ശാശ്വതമായ വെറുപ്പ് സൃഷ്ടിക്കും.
• രക്ഷാകർതൃത്വ ശൈലികൾ: ഏകാധിപത്യപരമായ ഭക്ഷണം നൽകൽ രീതികൾ (ഉദാഹരണത്തിന്, കുട്ടികളെ കഴിക്കാൻ നിർബന്ധിക്കുന്നത്) വിപരീതഫലമുണ്ടാക്കുകയും ഭക്ഷണശീലത്തെ കൂടുതൽ വഷളാക്കുകയും ചെയ്യും.
• സാംസ്കാരിക സ്വാധീനങ്ങൾ: ഭക്ഷണ മുൻഗണനകൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിൽ സാംസ്കാരിക മാനദണ്ഡങ്ങളും ഭക്ഷണ പാരമ്പര്യങ്ങളും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഒരു സംസ്കാരത്തിൽ സാധാരണമായതോ അഭികാമ്യമോ ആയ ഒരു ഭക്ഷണം മറ്റൊന്നിൽ അപരിചിതമോ ആകർഷകമല്ലാത്തതോ ആകാം. ഉദാഹരണത്തിന്, കൊറിയയിലെ കിംചി അല്ലെങ്കിൽ ജപ്പാനിലെ നാറ്റോ പോലുള്ള പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ അവിടെ പ്രധാന ഭക്ഷണങ്ങളാണെങ്കിലും, അവയുമായി പരിചയമില്ലാത്തവർക്ക് ഒരുപക്ഷേ ശീലിച്ച് ഇഷ്ടപ്പെടേണ്ട രുചികളായിരിക്കാം.

തിരഞ്ഞെടുത്ത ഭക്ഷണശീലത്തിനുള്ള പ്രായോഗിക പരിഹാരങ്ങൾ: ഒരു ആഗോള സമീപനം

ഈ ഭക്ഷണശീലം പരിഹരിക്കുന്നതിന് ക്ഷമ, സ്ഥിരത, വ്യക്തിഗതമായ സമീപനം എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. വിവിധ സാംസ്കാരിക, ഭക്ഷണ സാഹചര്യങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുത്താൻ കഴിയുന്ന ചില ഫലപ്രദമായ തന്ത്രങ്ങൾ ഇതാ:

1. ഭക്ഷണസമയത്ത് നല്ലൊരു അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കുക

ഭക്ഷണസമയം സന്തോഷകരവും ആസ്വാദ്യകരവുമായ അനുഭവമായിരിക്കണം. നല്ലൊരു അന്തരീക്ഷം വളർത്തുന്നതിനുള്ള ചില നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ:

• ശല്യങ്ങൾ കുറയ്ക്കുക: ടെലിവിഷൻ ഓഫ് ചെയ്യുക, ഇലക്ട്രോണിക് ഉപകരണങ്ങൾ മാറ്റിവയ്ക്കുക, ശാന്തവും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നതുമായ അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കുക.
• കുടുംബത്തോടൊപ്പം ഒരുമിച്ച് ഭക്ഷണം കഴിക്കുക: കുടുംബാംഗങ്ങളോടൊപ്പം ഭക്ഷണം പങ്കിടുമ്പോൾ കുട്ടികൾക്ക് നല്ല ഭക്ഷണശീലങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കാനും പഠിക്കാനും അവസരങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നു.
• ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കഴിച്ച് മാതൃകയാവുക: മാതാപിതാക്കളും പരിചരിക്കുന്നവരും പുതിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ആസ്വദിച്ച് കഴിക്കുന്നത് കാണുമ്പോൾ കുട്ടികൾ അവ പരീക്ഷിക്കാൻ കൂടുതൽ സാധ്യതയുണ്ട്.
• സമ്മർദ്ദവും നിർബന്ധവും ഒഴിവാക്കുക: കുട്ടികളെ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ നിർബന്ധിക്കുന്നത് ഭക്ഷണത്തോട് മോശം ചിന്തകൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ഈ ഭക്ഷണശീലം വഷളാക്കുകയും ചെയ്യും.
• പ്രശംസയും പ്രോത്സാഹനവും നൽകുക: പുതിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ പരീക്ഷിച്ചതിന് നിങ്ങളുടെ കുട്ടിയെ പ്രശംസിക്കുന്നതിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക, അവർ ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം മാത്രമേ കഴിച്ചുള്ളൂവെങ്കിലും.

2. ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിൽ ഉത്തരവാദിത്തം വിഭജിക്കുക

ഡയറ്റീഷ്യൻ എല്ലിൻ സാറ്റർ വികസിപ്പിച്ചെടുത്ത ഈ സമീപനം, ഭക്ഷണം നൽകുന്ന പ്രക്രിയയിൽ രക്ഷിതാവിൻ്റെയും കുട്ടിയുടെയും പങ്കിന് ഊന്നൽ നൽകുന്നു. കുട്ടി എന്ത്, എപ്പോൾ, എവിടെ കഴിക്കണം എന്നതിന് രക്ഷിതാവ് ഉത്തരവാദിയാണ്, അതേസമയം കുട്ടി എത്ര കഴിക്കണം (അല്ലെങ്കിൽ കഴിക്കണോ വേണ്ടയോ) എന്നതിന് ഉത്തരവാദിയാണ്. ഇത് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ചട്ടക്കൂടിനുള്ളിൽ സ്വന്തമായി തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ നടത്താൻ കുട്ടിയെ പ്രാപ്തരാക്കുന്നു.

• സമീകൃതാഹാരം നൽകുക: വിവിധ ഭക്ഷണ ഗ്രൂപ്പുകളിൽ നിന്നുള്ള വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ നൽകുക, ഭക്ഷണം പോഷകസമൃദ്ധമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
• സ്ഥിരമായ ഭക്ഷണസമയം ക്രമീകരിക്കുക: നിങ്ങളുടെ കുട്ടിയുടെ വിശപ്പ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് സ്ഥിരമായ ഒരു ഭക്ഷണ ഷെഡ്യൂൾ സ്ഥാപിക്കുക.
• നൽകുക, നിർബന്ധിക്കരുത്: സമ്മർദ്ദമോ നിർബന്ധമോ കൂടാതെ, നൽകിയിട്ടുള്ളതിൽ നിന്ന് അവർക്ക് ആവശ്യമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നിങ്ങളുടെ കുട്ടിയെ അനുവദിക്കുക.

3. പുതിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ക്രമേണ പരിചയപ്പെടുത്തുക

പുതിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഓരോന്നായി, ചെറിയ അളവിൽ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നത് ഉത്കണ്ഠ കുറയ്ക്കാനും സ്വീകരിക്കാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കും. ഇതിനെ ചിലപ്പോൾ "വൺ-ബൈറ്റ് റൂൾ" എന്ന് പറയാറുണ്ട്.

• പരിചിതമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുക: പുതിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ അവയുടെ ഭയം കുറയ്ക്കുന്നതിനായി പരിചിതമായ ഇഷ്ടവിഭവങ്ങളോടൊപ്പം നൽകുക.
• ചെറിയ അളവിൽ നൽകുക: ഒരു ചെറിയ രുചി, ഒരു മുഴുവൻ വിളമ്പിനേക്കാൾ ഭയപ്പെടുത്തുന്നതല്ല.
• ഭക്ഷണം പലവിധത്തിൽ തയ്യാറാക്കുക: നിങ്ങളുടെ കുട്ടിക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഘടനയും രുചിയും കണ്ടെത്താൻ പാചക രീതികളിൽ (ഉദാ. റോസ്റ്റിംഗ്, സ്റ്റീമിംഗ്, ഗ്രില്ലിംഗ്) പരീക്ഷണം നടത്തുക.
• ആവർത്തിച്ചുള്ള പരിചയപ്പെടുത്തൽ: ഒരു കുട്ടിക്ക് ഒരു പുതിയ ഭക്ഷണം സ്വീകരിക്കാൻ ഒന്നിലധികം തവണ (ചിലപ്പോൾ 10-15 തവണയോ അതിൽ കൂടുതലോ) വേണ്ടിവരും. ആദ്യ ശ്രമത്തിൽ ഉപേക്ഷിക്കരുത്!

4. ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ കുട്ടികളെ ഉൾപ്പെടുത്തുക

ഭക്ഷണം ആസൂത്രണം ചെയ്യുന്നതിലും, പലചരക്ക് സാധനങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതിലും, പാചകം ചെയ്യുന്നതിലും കുട്ടികളെ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് പുതിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാനുള്ള അവരുടെ താൽപ്പര്യം വർദ്ധിപ്പിക്കും. തങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ സഹായിച്ച എന്തെങ്കിലും പരീക്ഷിക്കാൻ കുട്ടികൾ പലപ്പോഴും കൂടുതൽ താൽപ്പര്യം കാണിക്കും.

• പ്രായത്തിനനുസരിച്ചുള്ള ജോലികൾ: പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക, ചേരുവകൾ ഇളക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ മേശ സജ്ജീകരിക്കുക എന്നിങ്ങനെ നിങ്ങളുടെ കുട്ടിയുടെ പ്രായത്തിനും കഴിവിനും അനുയോജ്യമായ ജോലികൾ നൽകുക.
• അതിനെ രസകരമാക്കുക: ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നത് രസകരവും ആകർഷകവുമായ ഒരു പ്രവർത്തനമാക്കി മാറ്റുക.
• പ്രാദേശിക മാർക്കറ്റുകൾ സന്ദർശിക്കുക: നിങ്ങളുടെ കുട്ടിയെ വൈവിധ്യമാർന്ന പുതിയ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ചേരുവകളും പരിചയപ്പെടുത്തുക.

5. അവതരണവും പ്രധാനമാണ്

ഭക്ഷണം അവതരിപ്പിക്കുന്ന രീതി ഒരു കുട്ടി അത് പരീക്ഷിക്കാനുള്ള സന്നദ്ധതയെ കാര്യമായി സ്വാധീനിക്കും. ഈ തന്ത്രങ്ങൾ പരിഗണിക്കുക:

• ക്രമീകരണം: പ്ലേറ്റിൽ ഭക്ഷണം ആകർഷകമായി ക്രമീകരിക്കുക. രസകരമായ ആകൃതികൾ ഉണ്ടാക്കാൻ കുക്കി കട്ടറുകൾ ഉപയോഗിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ വർണ്ണാഭമായ രീതിയിൽ ക്രമീകരിക്കുക.
• നിറം: വൈവിധ്യമാർന്ന നിറങ്ങളിലുള്ള പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും നൽകുക.
• ഘടന: ഘടനയിൽ ശ്രദ്ധിക്കുക. ചില കുട്ടികൾക്ക് മൃദുവായ ഘടന ഇഷ്ടപ്പെടുമ്പോൾ, മറ്റുള്ളവർക്ക് കറുമുറെയുള്ള ഘടനയാണ് ഇഷ്ടം.
• ഡിപ്പുകൾ: ഹമ്മസ് അല്ലെങ്കിൽ തൈര് പോലുള്ള ആരോഗ്യകരമായ ഡിപ്പുകൾക്കൊപ്പം പച്ചക്കറികൾ വിളമ്പുക.

6. ബദൽ ഭക്ഷണങ്ങൾ നൽകരുത്

ഒരു കുട്ടി വിളമ്പിയത് കഴിക്കാൻ വിസമ്മതിക്കുമ്പോൾ ബദൽ ഭക്ഷണം നൽകുന്നത് ഈ ഭക്ഷണശീലത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കും. നിങ്ങളുടെ കുട്ടിക്ക് ആവശ്യത്തിന് ഭക്ഷണം ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണെങ്കിലും, അവർ എന്തെങ്കിലും നിരസിക്കുമ്പോഴെല്ലാം പ്രത്യേക ഭക്ഷണം നൽകുന്നത് അവരുടെ ഇഷ്ടങ്ങൾ എപ്പോഴും അംഗീകരിക്കപ്പെടുമെന്ന സന്ദേശമാണ് നൽകുന്നത്.

• മെനുവിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കുക: നിങ്ങളുടെ കുട്ടി വിളമ്പിയത് കഴിക്കാൻ വിസമ്മതിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതേ ഭക്ഷണം പിന്നീട് വീണ്ടും നൽകുക.
• ഒരു ചെറിയ ലഘുഭക്ഷണം നൽകുക: നിങ്ങളുടെ കുട്ടിക്ക് ശരിക്കും വിശക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ഭക്ഷണ സമയങ്ങൾക്കിടയിൽ ഒരു ചെറിയ, ആരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണം നൽകുക, പക്ഷേ ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഭക്ഷണങ്ങൾ നൽകുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.

7. സെൻസറി പ്രശ്നങ്ങൾ പരിഗണിക്കുക

നിങ്ങളുടെ കുട്ടിക്ക് സെൻസറി പ്രോസസ്സിംഗ് പ്രശ്നങ്ങളുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ സംശയിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഫീഡിംഗിൽ വൈദഗ്ധ്യമുള്ള ഒരു ഒക്യുപേഷണൽ തെറാപ്പിസ്റ്റുമായി ബന്ധപ്പെടുക. നിർദ്ദിഷ്ട സെൻസറി സംവേദനക്ഷമതകൾ തിരിച്ചറിയാനും അവ പരിഹരിക്കാനുള്ള തന്ത്രങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കാനും അവർക്ക് സഹായിക്കാനാകും.

• ഘടനകളിൽ മാറ്റം വരുത്തുക: നിങ്ങളുടെ കുട്ടിക്ക് ചില ഘടനകൾ ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, അവ പരിഷ്കരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, അവർക്ക് കട്ടിയുള്ള ആപ്പിൾസോസ് ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, അത് അരച്ച് നൽകാൻ ശ്രമിക്കുക.
• കടുത്ത ഗന്ധം കുറയ്ക്കുക: കടുത്ത ഗന്ധം ചില കുട്ടികൾക്ക് അസഹനീയമായേക്കാം. നേരിയ ഔഷധസസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക.
• ദൃശ്യ സഹായങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക: വിഷ്വൽ ഷെഡ്യൂളുകളും ചിത്ര കാർഡുകളും ഭക്ഷണസമയത്ത് എന്താണ് പ്രതീക്ഷിക്കേണ്ടതെന്ന് മനസ്സിലാക്കാൻ കുട്ടികളെ സഹായിക്കും.

8. ആഗോള ഉദാഹരണങ്ങളും പൊരുത്തപ്പെടുത്തലുകളും

മുകളിൽ പറഞ്ഞ തത്വങ്ങൾ വിവിധ സാംസ്കാരിക, ഭക്ഷണ സാഹചര്യങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്. ചില ഉദാഹരണങ്ങൾ ഇതാ:

• കിഴക്കൻ ഏഷ്യ: പല കിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ സംസ്കാരങ്ങളിലും കുടുംബത്തോടൊപ്പം ഒരുമിച്ച് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് സാധാരണമാണ്. പങ്കുവെച്ച പാത്രങ്ങളിൽ നിന്ന് വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാൻ കുട്ടികളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക. ചോറും നൂഡിൽസും പോലുള്ള പരിചിതമായ ഇഷ്ടവിഭവങ്ങളോടൊപ്പം പുതിയ വിഭവങ്ങളുടെ ചെറിയ അളവ് നൽകുക. ചില കുട്ടികൾക്ക് എരിവുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളോട് സംവേദനക്ഷമതയുണ്ടാകുമെന്നതിനാൽ എരിവിൻ്റെ അളവ് ശ്രദ്ധിക്കുക.
• ലാറ്റിൻ അമേരിക്ക: ചോള ടോർട്ടില്ലകൾ, ബീൻസ്, അരി എന്നിവ പല ലാറ്റിൻ അമേരിക്കൻ ഭക്ഷണരീതികളിലെയും പ്രധാന ഘടകങ്ങളാണ്. പുതിയ പച്ചക്കറികളും പ്രോട്ടീനുകളും ക്രമേണ പരിചയപ്പെടുത്തുക, അവ ക്വസഡിയാസ് അല്ലെങ്കിൽ ടാക്കോസ് പോലുള്ള പരിചിതമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുക. മധുരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഓപ്ഷനായി പഴങ്ങൾ നൽകുക.
• മിഡിൽ ഈസ്റ്റ്: ഹമ്മസ്, ഫലാഫെൽ, പിറ്റ ബ്രെഡ് എന്നിവ മിഡിൽ ഈസ്റ്റിലെ സാധാരണ ഭക്ഷണങ്ങളാണ്. പിറ്റ ബ്രെഡിനൊപ്പം വ്യത്യസ്ത ഡിപ്പുകളും സ്പ്രെഡുകളും പരീക്ഷിക്കാൻ കുട്ടികളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക. പുതിയ പച്ചക്കറികളും ഔഷധസസ്യങ്ങളും ചെറിയ അളവിൽ പരിചയപ്പെടുത്തുക.
• ആഫ്രിക്ക: പല ആഫ്രിക്കൻ വിഭവങ്ങളിലും ചോറ്, കസ്കസ്, അല്ലെങ്കിൽ മില്ലറ്റ് പോലുള്ള ധാന്യങ്ങൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്ന കറികളും സോസുകളും ഉൾപ്പെടുന്നു. പരിചിതമായ ധാന്യങ്ങൾക്കൊപ്പം പുതിയ കറികളുടെയും സോസുകളുടെയും ചെറിയ അളവ് നൽകുക. പുതിയ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ക്രമേണ പരിചയപ്പെടുത്തുക.
• യൂറോപ്പ്: യൂറോപ്യൻ വിഭവങ്ങൾ വളരെ വ്യത്യസ്തമാണെങ്കിലും, പലപ്പോഴും ബ്രെഡ്, പാസ്ത, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചീസ് എന്നിവ പോലുള്ള പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. പരിചിതമായ പ്രധാന വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം പുതിയ പച്ചക്കറികളുടെയും പ്രോട്ടീനുകളുടെയും ചെറിയ അളവ് നൽകുക. വ്യത്യസ്ത തരം ബ്രെഡും ചീസും പരീക്ഷിക്കാൻ കുട്ടികളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക.

9. ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ പ്രൊഫഷണൽ സഹായം തേടുക

നിങ്ങളുടെ കുട്ടിയുടെ ഭക്ഷണശീലത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ആശങ്കയുണ്ടെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ അത് അവരുടെ വളർച്ചയെയോ വികാസത്തെയോ മൊത്തത്തിലുള്ള ക്ഷേമത്തെയോ ബാധിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു ആരോഗ്യ വിദഗ്ദ്ധനുമായി ബന്ധപ്പെടുക. ഒരു ശിശുരോഗവിദഗ്ദ്ധൻ, രജിസ്റ്റേർഡ് ഡയറ്റീഷ്യൻ, അല്ലെങ്കിൽ തെറാപ്പിസ്റ്റ് എന്നിവർക്ക് സാഹചര്യം വിലയിരുത്താനും നിങ്ങളുടെ കുട്ടിയുടെ പ്രത്യേക ആവശ്യങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് ഒരു വ്യക്തിഗത പദ്ധതി വികസിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കാനാകും. ഈ ഭക്ഷണശീലത്തിന് കാരണമായേക്കാവുന്ന ഏതെങ്കിലും അടിസ്ഥാനപരമായ മെഡിക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ മാനസിക അവസ്ഥകളെ ഒഴിവാക്കാനും അവർക്ക് കഴിയും.

ഉപസംഹാരം: ഈ യാത്രയെ സ്വീകരിക്കുക

തിരഞ്ഞെടുത്ത ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന ശീലത്തിലൂടെയുള്ള യാത്ര വെല്ലുവിളി നിറഞ്ഞതും എന്നാൽ ആത്യന്തികമായി പ്രതിഫലദായകവുമാണ്. അടിസ്ഥാന കാരണങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്നതിലൂടെയും, പ്രായോഗിക തന്ത്രങ്ങൾ നടപ്പിലാക്കുന്നതിലൂടെയും, നല്ലൊരു ഭക്ഷണസമയ അന്തരീക്ഷം വളർത്തുന്നതിലൂടെയും, രക്ഷിതാക്കൾക്കും പരിചരിക്കുന്നവർക്കും കുട്ടികളിൽ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണശീലങ്ങളും ഭക്ഷണത്തോട് നല്ല ബന്ധവും വളർത്തിയെടുക്കാൻ സഹായിക്കാനാകും. ക്ഷമയോടെയും സ്ഥിരതയോടെയും പൊരുത്തപ്പെട്ടും ഇരിക്കാൻ ഓർക്കുക, വഴിയിലെ ചെറിയ വിജയങ്ങൾ ആഘോഷിക്കുക. ഓരോ കുട്ടിയും വ്യത്യസ്തരാണ്, ഒരു കുട്ടിക്ക് ഫലപ്രദമാകുന്നത് മറ്റൊരാൾക്ക് ഫലപ്രദമാകണമെന്നില്ല. നിങ്ങളുടെ കുട്ടിക്കും കുടുംബത്തിനും ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഒരു സമീപനം കണ്ടെത്തുക എന്നതാണ് പ്രധാനം, എപ്പോഴും അവരുടെ ക്ഷേമത്തിന് മുൻഗണന നൽകുകയും ഭക്ഷണത്തോടുള്ള ആജീവനാന്ത സ്നേഹം വളർത്തുകയും ചെയ്യുക.